写真右、今回マイバッグだけで会場内を回りました。NOレジ袋！
会場内のブースで、CSまちデザイン近藤惠津子さんの”冷蔵庫の中から見える「食」”講演がありました。
餃子騒動が起こってから、食への関心は深まっているというものの、一方物の値上がりが激しい中、安い価格に走ってしまう消費者もいます。近藤さんの講演は、立ち止まって考えさせられる内容でした。
餃子をすべて手作りで行なっても、食材を輸入に頼っています。例えば豚肉の自給率５２％、キャベツは９７％、ねぎ８％、小麦５％・・・。
輸入をするということは、安い外国の労働力を使い、海外の農地（国内農地の２．５倍）に依存し、外国の水を使い（日本のバーチャルウォーターは世界一）、輸送のための石油を使っています。日本のフードマイレージも世界一です。
日本は、食料の輸入に大量の石油を使い、二酸化炭素を出し、地球温暖化を進め、地球に負荷をかけています。
ではフードマイレージを下げるには、①輸入依存度を下げ、自給率を上げる②運ぶ距離を減らすために、地産地消を進めることです。しかし東京の自給率が１％、日本全体でも３９％と低いのです。
自給率を上げるために、私たちの食べ方を見直すことが重要です。消費する量を減らせば、自給率は当然あがります。家庭でごみとなっている食材はありませんか？
現在家庭から、かなりの量の食品を廃棄しています。例えば４人家族で毎週１キロもの全く手付かずの食品が捨てられています。今一度、冷蔵庫の中をみて、地球に優しい食べ方は、今すぐできることです。
そして農地や後継者などさまざまな課題はあるものの、地産地消をすすめていきたい。先日おもしろい話を聞きました。小金井で江戸野菜をつくり、それが話題をよんでいるとのことです。野菜一つひとつに文化があります。付加価値をつけることで、価値が高まり、消費者も買う。東京に人口が集中している中、これからの東京の「食」がキーとなるのではないだろうか。私たち一人ひとりが、地球に優しい食べ方を考えねばならない。
写真左は、講演会の様子
写真右は、市役所ホール内会場。たくさんの人でいっぱい
